Dicas de como fazer cerveja

2 minutos Neste artigo, eu gostaria de abordar e dar algumas dicas de quais são os principais indicadores que um bom cervejeiro que está levando a sério sua produção deve sempre ter em mãos: Sinais vitais planejados: OG, FG, ABV, IBU, Volume, Eficiencia. Estes são referencias básicas de um bom planejamento de brassagem. Se quiser saber mais sobre o desenvolvimento de receita pode ver a nossa aula AQUI.Sinais vitais executados: tão importante quanto um bom planejamento está a execução do mesmo e o aperfeiçoamento Continue

5 minutos Adjuntos: Heróis incompreendidos Nos dias de hoje vemos em propagandas e notícias sobre cerveja uma associação do “puro malte” com qualidade. Parte deste senso comum tem uma explicação muito pertinente: a esculhambação no uso de arroz e milho pelas mega cervejarias nas “lagers” comerciais insípidas e sem sabor. Contudo a qualidade, em termos históricos e tecnológicos, é muito mais complexa. A antiga história da cerveja caminhou sempre lado a lado com a história do sedentarismo e desenvolvimento agrícola, principalmente nas regiões da Continue